Vēlies uz brīdi justies, kā nonācis pāri okeānam? Izbaudi Amerikas garšas tepat ar mūsu Teksasas stila barbekjū plati.
❗️ Plate pieejama katru trešdienu plkst. 19.00-21.00
❗️ Tā kā kūpinām gaļas ierobežotā daudzumā, vēlams vismaz dienu iepriekš rezervēt savu plati, zvanot ☎ 25 665 445 un nosaucot plānoto cilvēku skaitu rezervācijai.
Plates cena - 35 eur/pers. Minimālais pasūtījuma apjoms - 2 personām.
🍖 kūpināta brisketa - Teksasas BBQ galvenais dalībnieks. Pateicoties tā tauku sastāvam, apvienojot ar kūpināšanas procesu, tas piedāvā ļoti izteiktu liellopa gaļas garšu un sulīgumu;
🍖 kūpinātas cūku ribiņas BBQ glazūrā;
🍖 kūpināts tītars;
🍖 kūpināti vistu stilbiņi;
🍖 pašgatavotas desas no brisketas, antrekota un cūkgaļas kakla karbonādes;
🍖 piedevas.
Tikpat svarīgs noteikums labam barbekjū ir arī piedevas, kas līdzsvaro gaļas sātīgumu un garšu.
🍽 Kukurūzas maize - amerikas klasika. Kukurūzas milti tai piešķir rakturīgo kraukšķīgumu un saldenumu. Tā lieliski garšo gan kopā ar gaļu, gan atsevišķi.
🍽 Baltmaize - lai gan 19.gadsimtā pasniegta kā lēts barbekjū papildinājums, līdz pat mūsdienām ir svarīga tā sastāvdaļa. Baltmaizes neitrālā garša izceļ kūpinājumu, kamēr mīkstā tekstūra uzsūc mērces un sulas, lai neviens kumoss nepaliktu uz plates.
🍽 Kāpostu salāti ar majonēzi - kraukšķīgumam un svaigumam.
🍽 Marinēti gurķi un halapenjo - ar savu skābumu un asumu tie papildinās gaļas garšas.
🍽 Grilēta kukurūza - klasiska barbekjū piedeva ar viegli dūmakainu un saldi sāļu garšu.
🍽 Un, protams, barbekjū mērce - jo šīs garšas nevar būt par daudz.